Panett-1 plus 2% coadiuvante

• Panett-1 Plus 2% è il coadiuvante enzimatico specificamente formulato per grandi lievitati e dolci da ricorrenza come Panettone, Pandoro, Veneziana, Colomba Pasquale e grandi lievitati in genere.
• Dona un’irresistibile morbidezza al prodotto sfornato e ne aumenta significativamente la freschezza e la conservazione nel tempo.
• Migliora anche l’esperienza gustativa e dona un’ottima resilienza ai lievitati, che recuperano velocemente la forma originaria dopo la compressione.
• Panett-1 Plus 2% è un coadiuvante enzimatico per pasticceria che assicura risultati eccezionali ed una etichetta pulita.
• Con Panett-1 Plus 2% ottieni fino a 40 panettoni artigianali da 750 g l’uno.Come si usa:
  • Da dosare al 2% sul peso totale della farina (si intende la farina del primo impasto sommata a quella del secondo impasto) e va aggiunto al secondo impasto.
  • Se la ricetta ha più di 2 impasti, calcolare la farina totale di tutti gli impasti e aggiungere il coadiuvante sempre e solo nell’ultimo impasto.
  • In caso di ricette con lievito madre in pasta, nel conteggio totale della farina non va calcolata quella contenuta nel lievito madre in pasta, ma solo ed esclusivamente la farina del primo e del secondo impasto.

Pannett-1 Plus 2% è un coadiuvante alimentare progettato per migliorare le proprietà tecniche e funzionali di vari prodotti alimentari.

Con una concentrazione del 2% di principi attivi specifici, questo coadiuvante offre una soluzione versatile per ottimizzare processi di produzione e qualità finali dei cibi.

La sua formulazione avanzata agisce come stabilizzatore, emulsionante e agente di texture, garantendo una migliore coesione degli ingredienti, una maggiore stabilità delle emulsioni e una consistenza uniforme.

Questo contribuisce a migliorare la struttura e la consistenza di prodotti come salse, condimenti, latticini e bevande.

Inoltre, Pannett-1 Plus 2% può agire come agente antiagglomerante, prevenendo la formazione di grumi o aggregazioni indesiderate in polveri e miscele secche,

facilitando così la lavorazione e la dispersione degli ingredienti durante la produzione.

Con il suo profilo di sicurezza e affidabilità, questo coadiuvante è un’aggiunta preziosa per le operazioni di produzione alimentare,

consentendo ai produttori di raggiungere standard qualitativi elevati, migliorare la stabilità dei prodotti e soddisfare le esigenze dei consumatori per prodotti alimentari che offrono consistenza, gusto e freschezza ottimali.

Vieni a trovarci e metti mi piace alle nostre pagine facebook e instagram per scoprire in anteprima le novità in arrivo nei nostri store.

Prova il panett-1 plus insieme alle nostre farine “panettone” Dalla Giovanna 5kg. e “Panettone Z” DallaGiovanna 5kg.