TIPO: Farina 0
PROTEINE: 14,24%
SHELF LIFE: 12 mesi
PANIFICAZIONE: W 360/380
ELASTICITÀ: P/L 0,45 / 0,55
Farina elastica ad alto valore proteico, ideale per pasticceria e da taglio. La qualità del glutine conferisce agli impasti elasticità ed estensibilità, con eccellenti risultati in pasticceria e prodotti lievitati.
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