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fluidità media 3/5
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33.6%Min. % Solidi secchi del cacao
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20.8%Min. % Solidi secchi del latte
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36.2%Grasso %
Create con questa ricetta perfetta al cacao, latte e caramello.
Ricetta N° 823, il cioccolato al latte preferito dagli chef di tutto il mondo. Cacao dal colore caldo e dal sapore corposo, con note dolci al caramello.
Si tratta di un cioccolato apprezzato in tutto il mondo, corposo e con una grande lavorabilità. Da abbinare ad una vasta gamma di sapori piccanti, fruttati, al latte oppure ai liquori. La sua fluidità versatile lo rende ideale per qualsiasi applicazione.CHARACTERISTICS
Composition
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33.6%Min. % Solidi secchi del cacao0% Burro di cacao0% Cacao senza grassi
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20.8%Min. % Solidi secchi del latte0% Grasso del latte0% Latte senza grassi
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36.2%Grasso %0% Burro di cacao0% Grasso del latte
Characteristics
Tipo di cioccolato:Milkgamma:categoria di prodotto:- Cioccolato
- Cioccolati & Coperture
PAIRING TIPS
- cannella
- vaniglia
- Chiodi di garofano
- alloro
- Cardamomo
- Mango
- albicocca
- limone
- Cognac (Armagnac)
- grappa
- Leffe Biondo
- Noce di macadamia
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